Benoît Delalandre

Il y a peu de temps, dans l'archipel des Philippines, cohabitaient deux tribus: les Rââli, éleveurs et les Ifugaos, planteurs de riz. L'acquisition par le chef Rââli d'un cheptel bovin hollandais perturbe l'écosystème de l'île et mène les deux tribus au bord du conflit lorsqu'elles découvrent que les vaches, mangeuses de vanille, donnent au riz une saveur exquise en l'inondant de leur lait sucré. Un voyage au bord du monde pour raconter l'origine du plus connu de nos desserts.